Las luces se apagaron, las copas se vaciaron y los brillos del año nuevo comienzan a desvanecerse, pero ¡tranquila! Tu cuerpo está listo para un reseteo total. Después de las indulgencias de fin de año, lo que necesitas no es un sacrificio culinario, sino recetas ligeras y sofisticadas que te hagan sentir tan glamorosa como saludable. Desde bowls vibrantes hasta sopas reconfortantes, aquí tienes el menú ideal para volver a la rutina sin perder el estilo.
Recuerda, este año no se trata de “compensar” sino de cuidarte con recetas que nutran tanto tu interior como tu estilo de vida. Así que ajusta la corona, sírvete un bowl lleno de vida y deja que el detox sea tan chic como tú.
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Bowl verde glow
Inspirado en los tonos esmeralda de la temporada, este bowl es un homenaje a la frescura.
Ingredientes
1 taza de quinoa cocida
1 puñado de espinacas baby
Medio aguacate en rodajas
1 kiwi en cubos
1/4 de taza de edamames cocidos
Semillas de chía y ajonjolí negro para decorar
Aderezo de limón y miel (jugo de un limón, 1 cda. de miel, 1 cda. de aceite de oliva, pizca de sal)
Preparación
Coloca todos los ingredientes en un bowl, rociándolos con el aderezo. Perfecto para sentirte energética y llena de vitalidad.
Smoothie púrpura detox
Una bebida que podría estar en el menú de cualquier café de moda en Nueva York.
Ingredientes:
1 taza de frutos rojos congelados (moras, arándanos, frambuesas)
1/2 taza de remolacha cocida
1 taza de agua de coco
1 cucharada de semillas de lino molidas
1 cucharada de miel (opcional)
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Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura suave. Es el shot antioxidante que tu piel y cuerpo necesitan.
Sopa cremosa de coliflor y almendra
Plato digno de cualquier spa de lujo, ideal para un detox sin sacrificar sabor.
Ingredientes:
1 coliflor mediana, cortada en flores
1 diente de ajo picado
1/4 de taza de almendras laminadas
2 tazas de caldo de verduras
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de trufa (opcional)
Preparación:
Sofríe el ajo con un poco de aceite de oliva, añade la coliflor y cocina hasta que esté tierna. Incorpora el caldo y cocina por 10 minutos. Licua con las almendras y la leche de almendras hasta obtener una textura cremosa. Sirve con un toque de aceite de trufa si quieres un aire más sofisticado.
Ensalada cítrica con toque de jengibre
Un plato que grita “renovación” y que combina lo dulce y lo picante de manera magistral.
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Ingredientes:
2 naranjas en gajos y una toronja, también en gajos
1 zanahoria rallada
1/2 taza de granos de granada
Un puñado de hojas de menta fresca
1 cucharada de jengibre fresco rallado
Aderezo de yogur y menta (1/4 de taza de yogur griego, jugo de 1/2 limón, hojas de menta picadas, sal al gusto)
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y baña con el aderezo. El resultado es una explosión de frescura que revitaliza cuerpo y alma.
›Tips extra:
El poder del agua. Infusiones con pepino, jengibre y albahaca hacen maravillas.
Tiempo de té. Cambia el café por té verde o matcha para empezar el día con energía equilibrada.
