Día Internacional del Pan: Lo que cuesta llevar el pan a las mesas mexicanas

No imaginamos una tarde fría acompañado de una taza de café o chocolate, o para acompañar algunas comidas, y hasta en caso de un susto. En toda mesa mexicana hay un platillo que nunca falta y hoy celebramos su día: el pan.

El 16 de octubre se celebra el Día Internacional del Pan, uno de los alimentos más tradicionales del mundo, pero también para dar a conocer el valor nutricional e importancia en nuestra dieta diaria.

¿Dónde nació el pan?

El origen del pan se remonta a las más antiguas culturas, las cuales machacaban los granos de trigo y los mezclaban con agua para dar paso a este alimento, pero conforme los años, la civilización y la modernización y tecnología, ha ido mejorando su preparación.

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Los egipcios descubrieron la producción de la levadura, lo que dio un mejor sabor al pan y luego los griegos introdujeron el uso de la miel y nueces en su elaboración, con lo que comenzó el uso de nuevos sabores. Los romanos innovaron las técnicas al crear máquinas para amasar y justo en dicho impero nació el primer colegio de panaderos.

El consumo de pan en México

Aunque los mexicanos usan el pan para acompañar cualquier alimento, no es México el país que más lo consume, sino Turquía, con un promedio de 199.6 kilogramos por persona al año. En nuestro país, apenas consumimos 33.5 kilos de pan por año.

Del total, el 70 % corresponde al pan blanco o de barra, es decir, el que utilizamos para preparar sandwich, y el 30 % al pan dulce, galletas y pasteles.

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¿Cuánto pan recomiendan comer?

Si tu problema es que estás a dieta, hacer ejercicio y no quieres subir de peso, según los nutriólogos, esto depende de la persona y el nivel de actividad física que realicen; sin embargo, para una persona adulta se recomienda comer entre 50 y 100 gramos de pan al día, equivalente a dos o tres rebanadas de pan integral.

Aunque entre sus recomendaciones se encuentra revisar el tipo de pan que se va a consumir, el tipo de masa y el procesamiento que llevó para saber qué tanto puede afectar a tu organismo.

El costo del pan

Este 2024, debido al aumento considerable en los costos de los insumos, los costos de transporte y distribución, el pan también sufrió un aumento que ha resentido en los bolsillos de los mexicanos.

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Aunque al inicio del año se habló de que con el aumento el pan blanco llegaría a 11 pesos y el pan dulce a 13 pesos por pieza, la inflación y diversos motivos han llevado a los panaderos a ofrecer sus piezas hasta en 16 pesos.

MAAZ