Adiós a la comida chatarra en escuelas: Esta es la estrategia de Sheinbaum

La presidenta Claudia Sheinbaum anunció que está por entrar en vigor el plan para eliminar la venta de comida chatarra en las escuelas de nivel básico a partir del 29 de marzo de 2024. Esta iniciativa busca garantizar una alimentación más saludable para los estudiantes, fomentando opciones más nutritivas y restringiendo la venta de productos poco saludables. A continuación, se detallan las medidas tomadas para asegurar el éxito de esta política, enfocadas en la capacitación de expendedores, el control riguroso en las escuelas y el involucramiento de diversas autoridades.

Capacitación para expendedores de alimentos

Uno de los elementos clave de la estrategia es la capacitación dirigida a los expendedores de alimentos en las escuelas. La Secretaría de Salud ha diseñado un programa de formación para los vendedores que comenzará a implementarse entre el 31 de marzo y el 4 de abril. Durante esta capacitación, se les proporcionará información sobre los productos permitidos y los que están prohibidos según los nuevos lineamientos.

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Aspectos clave de la capacitación:

1. Recetarios saludables: Los expendedores recibirán recetarios y manuales con opciones de alimentos saludables que pueden ofrecer a los estudiantes.
2. Normativas claras: Se brindará formación sobre los productos que deben evitarse, como los alimentos procesados y bebidas azucaradas.
3. Colaboración con UNICEF: El programa fue desarrollado en colaboración con UNICEF, buscando garantizar opciones alimenticias adecuadas.

Estrategias de Control y Supervisión

El control sobre la venta de alimentos no se limita solo a la capacitación. Para asegurar que se cumpla con las nuevas normativas, se implementarán mecanismos de supervisión y control a nivel escolar. Las autoridades estatales, en conjunto con brigadas de salud, llevarán a cabo visitas periódicas a las escuelas para verificar que los lineamientos se estén cumpliendo.

Cómo se llevará a cabo el control:

🔸 Brigadas de salud: Se desplegarán brigadas de salud para supervisar las escuelas y verificar que los expendedores cumplan con las normativas alimenticias.
🔸 Enlaces estatales: Cada estado tendrá enlaces dedicados al control y supervisión de las cooperativas escolares.
🔸 Levantamiento de información: Supervisores escolares recogerán datos sobre las actividades de las cooperativas y máquinas expendedoras dentro de las escuelas.
🔸Implicación de Familias y Otros Actores

Además de los expendedores y las autoridades, se busca involucrar a las familias en el proceso. Para ello, se entregarán manuales a los padres de familia, con el fin de que comprendan la importancia de una alimentación saludable y apoyen a sus hijos en la elección de opciones nutritivas. Asimismo, se planea integrar otros esquemas de alimentación, como los desayunos proporcionados por el DIF.

Estrategias de inclusión:

• Manual para padres: Los padres recibirán materiales educativos que les permitirán entender las nuevas normativas y las mejores opciones alimenticias para sus hijos.
• Diversidad de opciones: Además de las cooperativas escolares, se buscará incluir esquemas alternativos de alimentación proporcionados por el DIF y otras organizaciones comunitarias.

Resumen del plan contra la comida chatarra:

¿Qué productos serán prohibidos en las escuelas a partir del 29 de marzo?
Los productos prohibidos serán principalmente aquellos que contienen altos niveles de grasas trans, azúcares refinados y sodio, como las papas fritas, refrescos azucarados y golosinas industrializadas. Los lineamientos específicos serán compartidos con los expendedores en las capacitaciones.

¿Cómo se garantizará que las escuelas cumplan con la nueva normativa?
Se llevará a cabo un levantamiento de información en las escuelas, con supervisores que monitorearán las cooperativas y máquinas expendedoras. Además, las brigadas de salud estarán encargadas de realizar inspecciones regulares.

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¿Los padres de familia también están involucrados en esta medida?
Sí, los padres de familia recibirán manuales educativos que les explicarán los nuevos lineamientos y cómo pueden apoyar la alimentación saludable de sus hijos, promoviendo opciones nutritivas tanto en casa como en la escuela.

¿Qué alternativas de alimentos se ofrecerán a los estudiantes?
Se promoverán alimentos frescos y nutritivos como frutas, verduras, lácteos bajos en grasa y productos elaborados con granos integrales. Además, se buscará fomentar el consumo de opciones preparadas de manera saludable y libre de aditivos artificiales.
DJ