Clausurado y todo, pero “La Polar” logró colarse en el top 5 de los restaurantes más “legendarios del mundo”, según el ranking de Taste Atlas.
Sin importar que en enero del presente año acusaran a personal de “La Polar” de asesinar al comensal Antonio Monroy, el establecimiento ubicado en la alcaldía Cuauhtémoc brilla en el ámbito internacional.
De acuerdo con Taste Atlas, el restaurante mexicano abierto desde 1934 se caracteriza por vender “la mejor birria”, lo que valió estar en el puesto cuatro del ranking de 150 establecimientos en todo el mundo.
“Su receta secreta, meticulosamente preparada con ingredientes locales y cocinada a fuego lento durante horas, da como resultado un plato profundo y sabroso que encarna la esencia de la cocina casera”, refiere Taste Atlas.
Pero su sazón no fue lo único que alabó el portal especializado en gastronomía a nivel mundial; también calificó como “vibrante” el ambiente de “La Polar”, constantemente amenizado por mariachis.
Falla reapertura de “La Polar”
A seis meses del homicidio de Antonio Monroy, las puertas de “La Polar” volvieron a abrirse el pasado 9 de junio, pero solo duró unos minutos, pues personal del Instituto de Verificación Administrativa (INVEA), lo clausuró de nueva cuenta.
Hasta el momento las autoridades de la Ciudad de México han detenido a cuatro personas presuntamente involucradas en el homicidio del comensal y pese a la promesa de la alcaldesa Sandra Cuevas de que no volvería a abrirse, todo indica que los propietarios y los familiares de la víctima lograron llegar a un acuerdo reparatorio.
En tanto, Taste Atlas califica como “trágico incidente” lo ocurrido en “La Polar”; razón por la que el futuro de la “icónica institución culinaria” se tambalea.
En el listado de los 50 restaurantes más emblemáticos también figuran el Café de Tacuba en el número 13 y Karne Garibaldi en la posición 19. EJ
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