FOOPORN | SYLVESTRE, de Polanco al sur de la CDMX
Como bien apuntan en su sitio web, Polanco los vio nacer, Santa Fe les dio una cálida bienvenida y poco a poco van sumando nuevas sucursales con su asador en varias zonas de la ciudad
En 2015 abrió sus puertas en la antigua Casa Calderón, de Antole France, en Polanco, a manera de homenaje al autor de El crimen de Sylvestre Bonnard, novela que sirvió de inspiración para estos restaurantes de cortes argentinos.
Es en la planta baja de la plaza comercial Artz Pedregal donde se ha ubicado otra sucursal de este concepto, ahora al sur de la ciudad, y que se está convirtiendo en uno de los favoritos de la zona, no sólo por su comida, sino por el diseño y ambiente.
La terraza invita a pasar la tarde con amigos, y para abrir el apetito no hay nada mejor que degustar unos tacos de lengua, las deliciosas alcachofas a las brasas o el fideo seco a los tres chiles.
Después el tomahawk, el churrasco y el ojo de bife son los mejores para compartir un buen corte, eso sí, acompañados de papas souflé, frijoles charros o la cazuela de escamoles. También vale la pena compartir una cochinita pibil presentada en domo de maíz.
Si prefieres los alimentos del mar, te recomendamos el robalo a la sal o el salmón en costra de perejil y espárragos, además de los camarones en salsa de tamarindo. Su cava es inmejorable, por ello déjate guiar para que logres el maridaje perfecto.
Los cortes argentinos y la comida mexicana tradicional logran una sinergia única. Aquí sólo hay una manera de disfrutar tu estancia: con largas horas de sobremesa y temas de conversación infinitos, acompañados de deliciosos alimentos y bebidas
Comer rico en un buen lugar y con un agradable ambiente hacen de esta una gran experiencia.
