En Kaye hay dos cartas, una en la terraza, pensada para el transeúnte, con unos esquites preparados con ajo encurtido de Murcia, aceitunas Kalamata de España, mayonesa casera, queso de Ocosingo, polvo de chiles y para incrementar su sabor, hueso de rodilla y tuétano. Son una delicia.
Los comensales se preguntarán cuál es el estilo de este lugar, pero no es español, francés ni italiano, pues maneja una propuesta en la que todo se vale. Ahí radica la idea del chef Pedro Martín: cambiar los platillos de acuerdo a la temporada como lo marca la tendencia
En la carta del interior hay opciones más elaboradas. El sello de la casa es el lechón con papas, prensado con una capa crujiente que lo convierte en el mejor que has comido, pues cumple con la suavidad, el jugo de su carne y con un toque ahumado que al mezclarse con las papas, hace persistente el sabor a carne de cerdo. Una de las opciones libres de carne es la ensalada Tomatl con base de arúgula y quelites y siete variedades de tomate que son espolvoreados con queso fresco, también procedente de Ocosingo.
De beber, si te gusta la ginebra, lo más recomendable es el Veloccino de Oro, un tonic con gin catalán infusionado con romero, aceitunas, limón amarillo y agua tónica.
Para el postre, lo mejor es el Xocolatl, hecho con flores comestibles y chocolate en diferentes consistencias: polvo, crema, líquido y panecillo terminado con un helado.
El ambiente del lugar es muy relajado y representa una muy buena opción para probar diferentes propuestas en un sitio tranquilo y acogedor, donde se cuida cada detalle.
Kaye
Alfonso Reyes 108,
Hipódromo Condesa
Teléfono: 7045-1722
Precio promedio: 500 pesos con bebidas
Calificación: ★★★★
